Ką tik sukirtau skaniausią pasaulyje… virtą kiaušinį. Begalinis malonumas – skaniai pavalgyti. Ilgai svajojus apie konkretų patiekalą, ragauti ir nenusivilti. Todėl ir pagalvojau – kokie dideli vis dėlto gali būti maži dalykai. Tas kiaušinis iš tiesų yra kur kas daugiau nei tiesiog maistingas, eeee, patiekalas, ar kaip čia geriau pavadinus.
Gal geriau pradėsiu nuo to, kad man minkštai virtas kiaušinis pirmiausiai yra absoliučiai tobuliausi pusryčiai pasaulyje. Su duona ir sviestu ir druska. Gyvenime teko ragauti mandriausiai paruoštų kiaušinių – nuo kiaušinių su ikrais iki a la Benedicte, o kur jau visi įmanomi kiaušinienių ir omletų variantai, tačiau bent jau man tobuliausias pateikimas – kiaušinis a la elementarusis virtasis.
Taigi galite įsivaizduoti, kokį didelį palengvėjimą ir pasitenkinimą jaučiu, kai pramušusi traškų rudą lukštą randu tobulai išvirtą kiaušinį.
Aš mėgstu, kada trynys dar lieka skystas, toks tiiiirštas ir klampuuus, taip ir kviečiantis panardinti šaukštelį. Baltymas turėtų būti stangrus, kaip želė, kurioje nepatyrusi šeimininkė ryškiai padaugino želatinos. Kad taip išvirtum, negalioja jokios taisyklės – virti 1 minutę, virti 3 minutes. Jei virsi per mažai, neišvirs baltymas, ir šaukšteliu kabinsi tokias snarglėtas gleives, o jei pervirsi – trynys bus kietas ir įgis tą sunkiai nusakomą birią tekstūrą, kurios taip nemėgstu. Darželyje verkdavau, kai versdavo valgyti šaltą kietai virtą kiaušinį, kuris smirdėjo, blogai lupdavosi, o toks neapetitiškas šviesiai gelsvas trynys dar šone būdavo ir pamėlęs. Taigi tobulai išvirti kiaušinį irgi yra didelis menas – aš tam reikalui įsigijau specialų kiaušinių virtuvą, ir visiems skeptikams bei pašaipūnams turiu pasakyti: tikrai retai kada nuviliantis daiktas.
Beje, jei atmintis neapgauna, nepasisekus pataikyti, mano geroji močiutė nepatingėdavo išvirti kitą kiaušinį. Turbūt dėl to kiaušinis pusryčiams man asocijuojasi su begaliniu jaukumu, paguoda ir, be abejo, iki šiol yra pats geriausias puikiai prasidėjusios dienos garantas.
Štai — koks paprastas daiktas, o kiek džiaugmo tokiai besotei kaip aš.
P.S. Beje, jei tai perskaitėte, spėju, kiaušiniai jums patinka. Truputis naudingos informacijos: kažkur skaičiau, kad visada geriau rinktis A klasės L dydžio kiaušinius: neva didžiausius deda jaunos vištos, dėl to jie visapusiškai maistingesni, geresni ir t.t. Jei kartais papijokaujate, gal pravers informacija, jog kiaušinis neva yra vienintelis iš maisto produktų, turintis kažkokių natūralių medžiagų, padedančių kovoti su pagiriomis.
